Troufneš si ovládnout náš výčep se šesti kohouti? Nebo kuchyni, která každy den vaří čerstvé obědy i večerní
menu?
Baví tě pracovat s tím nejlepším pivem a načepovat skvěle každý půllitr? Umíš zpracovat čerstvé suroviny v
domácí kvalitě?
Tak to se moc rádi se uvidíme na zkoušce, případně mockrát děkujeme za doporučení známým.
Domácí nakládaný hermelín s cibulí a chilli vlasy, pšenično-žitný
chléb
105 Kč
1,7,10
Domácí škvarková pomazánka na pšenično-žítném
chlebu s karamelizovanou cibulkou
105 Kč
1,7,12
Marinovaný vepřový bůček připravovaný metodou
sous vide, hořčice, křen a pšenično-žitný chléb
145 Kč
1,9,10
Čerstvě pražené mandle s feferonkami a kouřovou solí
82 Kč
8
Hlavní jídla
Hlavní jídlo dle denní nabídky
179 Kč
Hovězí líčka na červeném vínu s kořenovou zeleninou, domácí
bramborová
kaše
225 Kč
1,7,9,12
Smažené řízečky z vepřové panenky v sezamové strouhance, vídeňský
bramborový salát, citrón
225 Kč
1,3,7,9,10,11
Kuřecí prso supreme s rozmarýnem a máslem“sous vide”, grilovaná
zelenina
s bazalkovým pestem
210 Kč
1,7,9,12
Rozpečený kozí sýr na směsi listových salátů s karamelizovanými
vlašskými
ořechy, nakládanou červenou řepou a medovo-hořčičným dresinkem
195 Kč
7,8,10,12
Polévky a dezert
Polévka dle denní nabídky
55 Kč
Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi
65 Kč
1,3,7,9
Domácí palačinka s mačkanými jahodami a vanilkovou zmrzlinou
79 Kč
1,3,7
Vánoční balíček
Zpříjemněte si Vánoce pivními speciály v
dárkovém balení. Vybrali jsme dva pivní styly, které jsou u
nás
relativně mladé, avšak velmi populární a k tomu naopak jeden tradiční.
480 Kč
Nadílka 20 %
0,75l
Zichovec
Charakter piva krásně vystihuje jeho specifikace – Double dry
hop double NEIPA. Silná, hodně chmelená NEIPA s výrazným ovocným aroma a
sametovým tělem díky kombinaci kvasinek, pšenice a ovesných vloček. Chmely
Mosaic a Amarillo dávají pivu chuť meruněk, broskví a žlutého melounu.
Zlatý prasátko 15 %
0,75l
Clock
Relativně nedávno se k nám dostaly první Kveikové kvasinky. Ty
jsou původem z Norska, kde se používaly k výrobě tamního farmářského piva.
Jejich specifikem jsou vysoké kvasné teploty kolem 39 °C a rychlost kvašení.
Chmely Talus a Cryo Citra vytvořily výrazné aroma, které dokresluje specifické
ovocné aroma
Kveik kvasinek.
Břevnovské abbey 17 %
0,75l
Břevnovský
klášterní pivovar
Tradiční belgická piva se u nás těší rostoucí oblibě.
Zaslouženě. Dominantní roli zde hrají specifické kvasinky, který vytvářejí
hlavní profil piva. Jedná se primárně o kvasné fenolové produkty, které dávají
pivu výraznou vůni po bylinkách, jehličnanech či hřebíčku. Pivo má příjemné,
hřejivé tělo a krásně se popíjí v kombinaci s vánočním cukrovím.
Pivní nabídka
Zakládáme si na vysokém pivní
standardu.
Ten stavíme na
Břevnovském klášterním pivovaru a pečlivě vybraných dalších zajímavých pivech.
